しば漬け 漬物 京都 しば漬 赤紫蘇

 



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 辻しば漬本舗WEBSHOPへご来店ありがとうございます。

 当店は京都伝統漬物のひとつ「大原のしば漬」の製造元です。
  伝統漬物とは、塩のみで漬け込み乳酸発酵させた素朴なお漬物で、
  中でも「大原の生しば漬」は滅多にお目にかかれない希少品です。
  もちろん、四季折々のお漬物、佃煮もご紹介しております。
  どうぞごゆっくりご覧下さいませ。

京都大原しば漬け



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百貨店催事出店情報

辻しば漬本舗のお漬物は百貨店でも販売しています。
新商品のご紹介をかねて、WEB店長自ら、各地の京都展に出店しています。
京都展限定企画の商品や人気商品を取り揃えてお待ちしております。
お近くにお越しの際はぜひお越しくださいませ。

2016年11月2日(水)〜11月7日(月)  府中伊勢丹 京都展   
2016年12月9日(金)〜12月11日(日) ふじさんメッセ (富士市)
                          伊勢丹ウインターバザール
   2017年1月〜3月 出店決定! 立川・千葉・福岡・府中・松戸・相模原

 




京都・伏見銘酒協同組合のイベントのご案内

伏見の美味しいお酒とともに当店の漬物を販売いたします。
そのほか地元の野菜や京菓子・昆布・するめ・陶器や酒袋小物など、
京都の名産品が並ぶ楽しいイベントです。
ぜひお越しくださいませ!


 2016年12月4日(日) 酒蔵開き  酒粕販売
 2017年4月8日(土)  春の酒蔵まつり    

 場所  伏見銘酒協同組合            

      伏見大手筋商店街の南 鳥せい本店の横
         (最寄駅:京阪電車伏見桃山駅 徒歩5分ほど)

      
時間  午前11時〜午後3時               
 






赤紫蘇京都大原



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新着情報
2016/11/1
丸すぐきの販売は12月予定です。
下記の水不足の影響のため、青菜全般の収穫が遅れ気味です。
丸すぐきの販売は12月初旬を予定しております。
もう少々お待ちくださいませ。
2016/11/1
冬の詰め合わせの販売をはじめました。

千枚漬やみぶ菜・紫蘇かぶらなど季節を彩るお漬物が中心となった詰合せです。
お好みの漬物・佃煮との同梱注文など、各種ご要望も承ります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
2016/3/18
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店長おすすめ商品
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壬生菜しば

壬生菜しば
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京都大原しば漬け発酵

京都大原の赤紫蘇つくり
 京都大原伝統のすぐきづくり

 

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当座 一〇九店 24970(記帳番号 01030-2-24970)


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 京都大原しば漬け




 京都大原しば漬け

赤紫蘇京都大原



                                       (参考までに)紫蘇ジュースのレシピ

                              材料:水2リットル、赤紫蘇の葉300g、砂糖1kg、クエン酸25g

                 1、大きめの鍋で水を沸かす
                 2、沸騰したお湯に紫蘇の葉を入れる。バサッとでよい。
                 3、10分程度煮立ったら、紫蘇を取り除き、濾し器でろ過する。(紫蘇の葉は捨てる)
                 4、砂糖を入れて溶かす
                 5、クエン酸を入れて、鮮やかな赤紫になったら出来上がり

            炭酸水で割ったり、水割り、焼酎割り等でお楽しみください。辻しばでは麦茶割りが実はお勧め!!

    (青紫蘇があれば・・・)  葉の量を赤紫蘇と半分ずつにするとまろやかになります。

     こちらのレシピの砂糖の量はかなり甘めです。(保存をよくするため)お好みで調節してください。
     ただし、砂糖を減らすと、冷蔵庫でも発酵する恐れがあります。
     小分けにして冷凍保存も可です。解凍される時は、全て解け切ってからお飲みください。
     (水と砂糖の融点が異なるため)

画像付き参考レシピ(当店ブログ記事より)

京都大原四季

 大原観光保勝会