このところ、毎日晴天が続いています。
暑くもなく爽やかで過ごしやすいんですけども・・・
赤紫蘇の生育にはよろしくないようです。
ちょっと寒すぎかな・・・と焦っています。
こちら見晴らしの良い上野の田は、前投稿の畑より数週間遅れで苗植えした場所です。
ここ10日ばかりの低温の影響を受けているようで、成長が遅いです。
ありがたいことに、黒マルチのところには生姜の芽が出てきました。
きれいでいい紫蘇ですけど、ちょっと小さいですね。
なかでも大きめの苗を撮ってみましたが。
梅干用に赤紫蘇を探してらっしゃる皆様、お待たせしており申し訳ございません。
当店の赤紫蘇は、昨年並みの出荷量を予想して、十分な苗を植えております。
7月10日頃には十分を葉量を備えて出荷できることと思います。
まずは、梅の塩漬けをされてから、梅酢のあがった状態で保管しておいてください。
梅の塩漬けの時期にかかわらず、もみ紫蘇を作る際にアクをしっかり取り除いていただいたら、鮮やかな真っ赤に染まります。
自慢の赤力を引き出せるよう、私たちも誠心誠意生育に努めて参ります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
