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１１月の店舗営業について

１１月は休まず営業いたします。

※ただし、毎週木曜日は

　カフェ営業１５時までとさせていただきます。

 

〈カフェ営業のご案内〉

イス５客ほどの小さなカウンター席ですが、外の景色を楽しみながら

休憩していただけます。

 

フードメニューは２種類のみ

「シバチー」（生しば漬とチーズの発酵スイーツ）450円と

休日限定（ときどき土曜日も）の「チーズとしば漬のピザ」(1枚単位・1,000円）

 

「シバチー」はしば漬をつかった新感覚のベイクドチーズケーキ

北野天満宮横のパティスリー「北野ラボ」さんに作っていただいたオリジナルスイーツです。

アーモンドのコクがきいたフィナンシェ風の土台に、サワークリームが隠し味のチーズケーキ部分

乳酸発酵のしば漬をあしらった赤いラズベリーソースなど何層にもなっていて、

よく見るとなかなか繊細なつくりとなってます。

 

「チーズとしば漬のピザ」

なんと、ピザ生地もオリジナル発注品！

天然酵母…それと相性の良い小麦粉を厳選して作られてます。

トマトソースは使わず、当店の生しば漬とモッツァレラチーズのみをトッピングして

ご注文をいただいてからダッチオーブンで焼き上げます。

サクッと軽い食感、餅のような香ばしい香りをお楽しみください。

 

ドリンクメニューの柱は、水出しコーヒー。

熱を加えず時間をかけて水で抽出したコーヒーは、雑味なく豆本来の甘み香りが生きています。

「ワールドブレンド」380円と「本日のキングブレンド」（日替わり・フレーバー様々）500円の２種がありますので、

味比べもおすすめです。（ぜんぜん味が違います。）

ひそかな推しは「カフェオレ」500円　京都産牛乳・カフェオレ専用豆を使っています。

カフェオレ　こちらもテイクアウトできます！

そのほか、当店の「赤しその酢」「紫薫る大原の赤紫蘇シラップ」の炭酸割300円、

「京都の梅のコーディアル」「ジンジャーコーディアル」各500円など

自家製シロップ系のドリンクも充実しております。

赤しその酢　炭酸割り

まもなく大原産・自家栽培の新物しょうがをつかった

「しょうが黒糖ミルク」500円も販売開始。

今年はシロップにシナモン・カルダモン・クローブを加え、オリエンタルなチャイ風にパワーアップさせました(^^)

お楽しみに！

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枝付き赤紫蘇の販売が始まりました

このたび赤紫蘇の販売を開始いたしましたが、アクセスが集中しており、ご注文しづらい状況が続いております。ご不便おかけし誠に申し訳ございません。お手数おかけしますが、時間をおいて再度お手続きをお試しくださいますようお願いいたします。アクセスがつながらない状況が続きましたら、電話やメールでもご注文を承ります。何卒どうぞよろしくお願いいたします。

京都・大原　辻しば漬本舗

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【お知らせ】生しば漬関連商品の出荷調整をいたします

昨夏に漬け込んだ乳酸発酵の大原のしば漬は、販売予定数以上のご注文がございました。

誠にありがとうございます。

つきましては、間もなく完売となりますので、誠に申し訳ございませんが、出荷調整をさせていただきます。
生しば漬、味付しば漬、関連する詰合せを一時販売中止といたします。

新漬けの樽出しが始まる7月以降に、再販売をいたします。何卒ご了承くださいませ。