発酵デザイナー・小倉ヒラクさんが出演される、発酵食品に関する番組が放送されます。
小倉さんは、以前当店「辻しば漬本舗」にも取材にお越しくださり、
よくわからずに“もやもやしていた”、しば漬の発酵過程に光を当ててくださいました。
発酵文化の魅力と課題に触れる貴重な放送です。
ぜひ多くの方にご覧いただければ幸いです。
🗓放送日時：10月21日（火）午後7:30〜（NHK総合）
📺番組名：クローズアップ現代
🎯テーマ：日本の“発酵食品”が世界でブーム その陰で危機が
※ご都合が合わない方は、NHKアプリで見逃し配信もご利用いただけます。
🔗番組公式ページはこちら：
https://www.web.nhk/tv/an/gendai/pl/series-tep-R7Y6NGLJ6G/ep/8V7W7JLRRX
