2019年8月24日に投稿 投稿者 辻しば漬本舗 バイオ技術を活用した取り組み 京都府立大学、京都産業技術研究所とのご協力のもと、 しば漬けの発酵に有効な乳酸菌を探す取り組みをしています。 昨年の当店のしば漬から単離した乳酸菌3種類を添加して漬けてみました。 やっとこの段階まできた。 今後より乳酸発酵の働きが解明できることを期待しております。 投稿ナビゲーション過去の投稿: お盆期間の受注と発送について次の投稿: 九州地方への配送停止のお知らせ