大原の赤紫蘇つくり
- 大原で紫蘇が育つまで-
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(左)2月下旬 これが紫蘇の種です
紫蘇の種の写真です。種は、毎年10月に自社で採取しています。種の大きさは、かなり細かく約2ミリ程度です。
(中央)3月上旬 紫蘇の種まき
3月の大原はまだまだ寒いので、ハウスの中で苗づくりを始めます。
肥料を入れて土づくりの後、いよいよ種まき。
3月上旬から下旬にかけて、毎週1回づつ、約10列の畝に順に種まきをいたします。
写真は種まき機械を使っての播種の場面です。
(右)3月~4月 種まき後のハウス
種をまいた後は、ハウスの中が乾燥しないように水と温度管理が大切です。
水の勢いで、種が流れないように、また乾燥予防のために、布を被せています。
さらに、紫蘇の発芽とともに、今後は雑草の除去が必要です。
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(左)3月中旬 発芽しました。丸い2枚葉が紫蘇です。
(中央)紫蘇の発芽。遠距離からの写真です。
遠距離からの写真です。
4月上旬 しそ苗の成長
(右)4月上旬
雑草除去後の苗床。遠距離写真です。
右側の畝の発芽率が高いのは日照時間によるものです。
混み合って発芽するので、これから間引き作業の段階にうつります。
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(左)4月上旬
拡大写真です。
(中央)4月中旬
最初に蒔いた苗の様子です。順調に生育しています。
(右)4月中旬
別のハウスで後半に撒いた苗の様子です。最初のものよりも遅れて生育しています。
雑草の手入れをする前です。
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(右)4月中旬
雑草の除去作業を始めました。大変根気のいる作業です。
(中央)4月中旬
草引き作業2日目。もう少しです。
(右)4月中旬
雑草除去完成です。この作業を全部で8畝行います。
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(左)4月中旬
ハウスの外観写真です。作業中は暑いので、横から風を通します。ハウス栽培は温度管理が肝心です。
暖かくなるにつれて、温度が上がり過ぎないように日中は風通しをいたします。
一方、大原地域はGWでもまだ霜が降りる場合があるので、霜対策にも必要不可欠です。
(中央)4月下旬
間引き後の苗の様子。春を迎え温かくなると、毎日1センチ以上成長いたします。
(右)4月下旬
苗の拡大写真です。いよいよ紫蘇の植え替えを始めます。4枚の葉が大きくて、苗の太いものから選別し、広い畑に植え替えます。
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(左)4月下旬 植え替えの作業です
苗の植え替え作業。約30~40cm間隔で苗を植えていきます。植えた後はすぐに水やりをします。
(中央)水やりの道具
水遣りの必需品。ホースの先に軍手をつけたもの。農業をされる方は御存知かと思いますが、苗を植え替えた後、花に水をやるように、頭からシャワーするのは御法度です。
葉が地面の泥水と引っ付いてしまい、頭を持ち上げる事ができなくなります。
軍手の先からジョロジョロと出る水を、地面を這わせるように根の付近にだけ1本ずつ丁寧に水遣りをします。
(右)トラクター
畝づくりはトラクターで行います。
手前にあるのは余った苗。畑の端に植え込んでたっぷり水を与えておきます。
こうすることで、弱らせずに翌日使うことができます。
紫蘇の成長に大切なのは、やはり日光と土と水の加減です。
(下)6月下旬 梅雨入りと同時に紫蘇がぐんぐん育っております。
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