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菜の花漬(塩漬けタイプ)の新漬が出ました。

この冬の新物の菜の花漬(徳島産)の販売を開始いたします。

開花前の柔らかい菜の花をあっさり塩漬けにしています。

以前より塩分控えめになりお召し上がりやすくなっています。

同じく新漬の白菜糠漬けや壬生菜糠漬けと一緒にいかがですか。

日の菜漬、ふきのとう味噌も人気です。

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SHIBACHEE(シバチー)がめざましどようびで紹介されました

当店のしば漬スイーツ「SHIBACHEE」が

《フジテレビめざましどようび》で紹介いただきました

ただいま多くのご注文を賜っております

厚く御礼申し上げます

パティシエに特別製造をしていただいているため

在庫の確保と発送まで少々お時間を頂戴することとなります

ひとつひとつ丁寧に対応をさせていただきますので

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます

 

 

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週末大原イベント情報

 12月16日(土)

 京都バス【EVバス】オオムラサキ号お披露目&展示会が

 大原わいわい朝市で行われます。(11~13時まで)

 当店も会場で漬物販売をいたします。ぜひお越しください!

 先着200名様限定!冬の「大原野菜」とつきたて餅の大原ぼたん鍋が

 無料でふるまわれます。

 大原地域の特産品などを取り扱うお店も多数出店!!

 

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年内店舗営業について

12月は休まず営業いたします。(31日は午前中で終了)

※ただし、毎週木曜日はカフェ部門はお休みとさせていただきます。

丸すぐきの販売が遅れております。

12月20日ごろからの販売を予定しております。

もう少々お待ちくださいませ。

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11月の店舗営業について

11月は休まず営業いたします。

※ただし、毎週木曜日は

 カフェ営業15時までとさせていただきます。

 

〈カフェ営業のご案内〉

イス5客ほどの小さなカウンター席ですが、外の景色を楽しみながら

休憩していただけます。

 

フードメニューは2種類のみ

「シバチー」(生しば漬とチーズの発酵スイーツ)450円と

休日限定(ときどき土曜日も)の「チーズとしば漬のピザ」(1枚単位・1,000円)

 

「シバチー」はしば漬をつかった新感覚のベイクドチーズケーキ

北野天満宮横のパティスリー「北野ラボ」さんに作っていただいたオリジナルスイーツです。

アーモンドのコクがきいたフィナンシェ風の土台に、サワークリームが隠し味のチーズケーキ部分

乳酸発酵のしば漬をあしらった赤いラズベリーソースなど何層にもなっていて、

よく見るとなかなか繊細なつくりとなってます。

 

「チーズとしば漬のピザ」

なんと、ピザ生地もオリジナル発注品!

天然酵母…それと相性の良い小麦粉を厳選して作られてます。

トマトソースは使わず、当店の生しば漬とモッツァレラチーズのみをトッピングして

ご注文をいただいてからダッチオーブンで焼き上げます。

サクッと軽い食感、餅のような香ばしい香りをお楽しみください。

 

ドリンクメニューの柱は、水出しコーヒー。

熱を加えず時間をかけて水で抽出したコーヒーは、雑味なく豆本来の甘み香りが生きています。

「ワールドブレンド」380円と「本日のキングブレンド」(日替わり・フレーバー様々)500円の2種がありますので、

味比べもおすすめです。(ぜんぜん味が違います。)

ひそかな推しは「カフェオレ」500円 京都産牛乳・カフェオレ専用豆を使っています。

カフェオレ こちらもテイクアウトできます!

そのほか、当店の「赤しその酢」「紫薫る大原の赤紫蘇シラップ」の炭酸割300円、

「京都の梅のコーディアル」「ジンジャーコーディアル」各500円など

自家製シロップ系のドリンクも充実しております。

赤しその酢 炭酸割り

まもなく大原産・自家栽培の新物しょうがをつかった

「しょうが黒糖ミルク」500円も販売開始。

今年はシロップにシナモン・カルダモン・クローブを加え、オリエンタルなチャイ風にパワーアップさせました(^^)

お楽しみに!